Fritsch

Fritsch Ersatzteile für Bäckereien

Fritsch gehört zu den bekanntesten Namen in der Bäckereitechnik. Vor allem die Ausrollmaschinen der Baureihe Rollfix stehen in unzähligen Backstuben und Konditoreien und laufen dort oft jahrzehntelang. Hier finden Sie passende Ersatzteile für Fritsch Ausrollmaschinen, von Abstreifern über Skalen bis zu Federn und Befestigungsteilen.

Über Fritsch

Fritsch wurde 1926 im unterfränkischen Markt Einersheim gegründet und hat sich auf Maschinen und Anlagen zur Teigverarbeitung spezialisiert. Das Spektrum reicht von Ausrollmaschinen für das Handwerk bis zu industriellen Linien für Brot, Brötchen und Feingebäck. Seit 2019 gehört das Unternehmen als Fritsch Bakery Technologies zur Multivac-Gruppe. Der erste Rollfix kam bereits 1956 auf den Markt, inzwischen wird die dritte Generation gebaut.

Welche Fritsch-Maschinen führen wir Ersatzteile für?

Fritsch Rollfix Ausrollmaschinen

Die Rollfix ist die klassische Ausrollmaschine von Fritsch. Sie wird für Plunder-, Blätter-, Mürbe- und Hefeteige eingesetzt. Viele ältere Rollfix-Maschinen sind bis heute im Einsatz, deshalb ist die Nachfrage nach passenden Ersatzteilen groß. Wir führen unter anderem:

• Abstreifer unten: für die Ausführungen Typ 600 und Typ 630 sowie einen Abstreifer mit 50 cm Breite
• Winkelabstreifer: für Fritsch 520
• Skalen: für den Langwirkdeckel (0–11 und 11–0) und die Walzeneinstellung (30–0)
• Kleinteile: Schenkelfedern für den Winkelabstreifer, Hutmuttern für den Zustellhebel und Halterungen

Welche Ersatzteile werden bei Fritsch Ausrollmaschinen am häufigsten benötigt?

Bei Fritsch-Maschinen verschleißen folgende Teile am häufigsten:

• Abstreifer und Winkelabstreifer
• Federn, die den Abstreifer an die Walze drücken
• Skalen, die durch Reinigung und Mehlstaub unleserlich werden
• Befestigungsteile am Zustellhebel und am Langwirkdeckel
• Transportbänder

Ein rechtzeitiger Austausch sorgt für saubere Walzen, gleichmäßige Teigstärken und verhindert Folgeschäden.

Typische Probleme bei Fritsch Ausrollmaschinen und mögliche Ursachen

Teig bleibt an der Walze hängen

Mögliche Ursachen: abgenutzter oder verbogener Abstreifer, eine erschlaffte Schenkelfeder am Winkelabstreifer oder ein falsch sitzender Abstreifer.

Teigstärke lässt sich nicht genau einstellen

Mögliche Ursachen: unleserliche oder verrutschte Skala, gelockerte Hutmutter am Zustellhebel oder Spiel in der Zustellmechanik.

Langwirkdeckel arbeitet ungleichmäßig

Mögliche Ursachen: falsch eingestellte oder beschädigte Skalen am Langwirkdeckel oder verschlissene Halterungen.

Wie finde ich das richtige Ersatzteil für meine Fritsch-Maschine?

1. Modell bestimmen: zum Beispiel Rollfix und die Ausführung bzw. Größe wie 520, 600 oder 630.
2. Typenschild ablesen: Maschinennummer und Baujahr notieren.
3. Generation beachten: Bei älteren Rollfix-Modellen können Bauteile von neueren Generationen abweichen.
4. Maße und Artikelnummer vergleichen: Bei Abstreifern sind Breite und Einbauposition (oben, unten, Winkel) entscheidend.

Falls keine Artikelnummer vorhanden ist, kann das Ersatzteil anhand eines Fotos identifiziert werden. Nutzen Sie unser Ersatzteil-Anfrageformular oder schreiben Sie uns an sales@bakeryparts.com.

Wann sollten Fritsch-Ersatzteile gewechselt werden?

Ein Austausch ist notwendig, wenn:

• Abstreifer sichtbar abgenutzt, eingerissen oder verbogen sind
• der Teig trotz Reinigung an den Walzen haftet
• Skalen nicht mehr lesbar sind oder sich verschoben haben
• Hebel, Federn oder Befestigungen Spiel zeigen

Durch regelmäßige Reinigung und Wartung lässt sich die Lebensdauer einer Fritsch Ausrollmaschine deutlich verlängern.