Repuestos para maquinaria de panadería

La maquinaria de panadería es el corazón de toda producción, desde la preparación de la masa hasta el formado. Si una máquina falla, se detiene toda la producción. Con los repuestos adecuados, se pueden evitar averías y prolongar la vida útil de las máquinas. Aquí encontrará repuestos adecuados para todas las máquinas principales de procesamiento de masa, de fabricantes líderes como WP, König, Trima, Diosnay WP Kemper.

¿Qué maquinaria de panadería incluye esta categoría?

Esta categoría incluye todas las máquinas utilizadas en el procesamiento de masa. Dependiendo del tamaño de la empresa y de la gama de productos, se utilizan diferentes tipos de máquinas:

• Amasadoras:Amasadoras de espiral, amasadoras de pistón y amasadoras planetarias para la preparación de masa. Los repuestos de desgaste son principalmente espirales de amasado, rodamientos, correas de transmisión y juntas.
• Formadoras de panecillos:Máquinas para el porcionado y formado uniforme de panecillos y bollería pequeña. Los repuestos típicos son los moldes de prensado, los mecanismos de transmisión y los elementos de control.
• Máquinas de moldeo:Sistemas de formado y porcionado de piezas de masa mediante presión mecánica. Los repuestos que se necesitan con más frecuencia son las bandas de trabajo, las bandas de apertura, los pistones y los componentes hidráulicos.
• Divisoras de masa:Máquinas para el porcionado preciso de masa. Las piezas susceptibles a desgaste son las cuchillas, los brazos dosificadores, los rodillos y las unidades de transmisión.

¿Por qué se desgasta tan rápido la maquinaria de panadería?

La maquinaria de panadería trabaja a diario bajo una gran carga mecánica, a menudo durante varias horas sin interrupción. La masa es un material denso y pegajoso que somete a gran tensión las bandas, las juntas y los rodamientos. A esto se suman las fluctuaciones de temperatura, la humedad y el uso de productos de limpieza. Todo ello hace que sea necesario sustituir periódicamente determinadas piezas, independientemente del fabricante o del modelo.

¿Qué repuestos son los más necesarios en general?

En todos los tipos de máquinas hay componentes que se desgastan con especial frecuencia: rodamientos y retenes de eje, correas de transmisión y cadenas de transmisión, bandas(bandas de trabajo, de apertura y de transporte), juntas y componentes hidráulicos, así como elementos de control e interruptores. La sustitución periódica de estas piezas evita daños derivados y paradas de producción no planificadas.

Problemas típicos y posibles causas

La máquina no arranca

Posibles causas: elemento de control defectuoso, activación del sistema de seguridad, problema de transmisión o cableado defectuoso.

Ruidos inusuales durante el funcionamiento

Posibles causas: rodamientos desgastados, correas de transmisión o cadenas de transmisión flojas, desgaste de las bandas o tornillos sueltos.

Porcionado o formado desigual

Posibles causas: bandas desgastadas, unidades de presión mal ajustadas, pérdida de presión hidráulica o cuchillas/brazos dosificadores desgastados.

La máquina se sobrecalienta

Posibles causas: ranuras de ventilación obstruidas, ventilador defectuoso, lubricación insuficiente o transmisión bloqueada.

¿Cómo encuentro el repuesto adecuado?

1. Identificar el tipo de máquina (amasadora, formadora de panecillos, máquina de moldeo o divisora de masa)
2. Leer el fabricante y la designación del modelo en la placa de características
3. Comprobar el año de fabricación: en los modelos más antiguos, el diseño puede ser diferente
4. Comparar o solicitar el número de artículo del repuesto

Si no dispone de ningún número de artículo, el repuesto puede identificarse mediante una fotografía y la indicación del modelo. Utilice nuestro formulario de solicitud de repuestoso escríbanos a sales@bakeryparts.com.

¿Para qué fabricantes ofrecemos repuestos?

Disponemos de repuestos para máquinas de WP, WP Kemper, WP Haton, König, Trima, Diosna y otros fabricantes. La designación exacta del modelo es fundamental, ya que el diseño y los componentes pueden variar considerablemente incluso dentro de una misma marca, según el modelo y el año de fabricación.

¿Cuándo deben sustituirse los repuestos?

Es necesario sustituirlos cuando las bandas presentan grietas visibles o fatiga del material, los rodamientos tienen holgura, los sistemas hidráulicos pierden presión o la precisión del porcionado disminuye. El mantenimiento preventivo reduce considerablemente el tiempo de inactividad y protege contra daños derivados. Si tiene alguna duda, estaremos encantados de ayudarle: utilice nuestro formulario de solicitud.