Orijinal parça mı, muadil mi: Günlük kullanımda gerçekten ne işe yarar?
Diosna SP 24 için bir kasnak kayışı orijinal parça olarak yaklaşık
40 Euro'dur. İnternet üzerinden alınan muadili ise 12 Euro'dur. Şimdi
daha ucuz olan seçeneğe yönelmek mantıklı görünse de
her zaman doğru değildir.
Bu karar, her atölyede ve kendi servisi olan her
fırında ayda birkaç kez verilir. Başlangıçtaki soru yanlış olduğu için bu karar şaşırtıcı derecede
sık yanlış verilir. Mesele, muadil parçaların genel olarak daha kötü olup olmadığı
değildir. Mesele, hangi parçalarda farkın önemli olduğu, hangilerinde ise
hiçbir rol oynamadığıdır.
Sorunun neden göründüğünden daha zor olduğu
"Muadil parça" terimi belirsizdir. Ucuz
markasız ürünlerin yanı sıra, tanınmış
makine üreticilerinin orijinal parçalarıyla aynı tesislerde üretilen yüksek kaliteli endüstriyel bileşenleri de kapsar. Bu iki uç nokta arasında kalan neredeyse her şey vardır.
Buna ek olarak, "orijinal yedek parça" olarak satılan birçok bileşen
zaten uzman tedarikçilerden gelmektedir. Rulmanlar,
kayışlar, contalar ve motorlar satın alınır, kendi logolarıyla
işaretlenir ve üzerine kâr koyularak yeniden satılır. Bu gibi durumlarda,
üretici ve teknik özellikler uyuştuğu sürece orijinal parça, eş değer bir muadil ile
aynıdır.
Bunun geçerli olmadığı durumlarda ise durum daha karmaşıktır. Ve çoğu hata burada meydana gelir.
Muadil parçaların sorunsuz çalıştığı bileşenler
Aşağıdaki bileşenleri birleştiren şey şudur: Bunlar standart parçalardır.
Ölçüleri, toleransları ve özellikleri makine üreticisi tarafından değil, uluslararası standartlarda (DIN,
ISO, EN) belirlenmiştir. Makine üreticisi bunları tasarlamamış, herkes gibi katalogdan
seçmiştir. Bu yüzden muadil parça kullanmak
riskli değildir: Üreticiye özgü bir parçayı değiştirmez,
aynı standart parçayı başka bir tedarikçiden satın alırsınız. Önemli olan ambalajın üzerindeki etiket değil,
parçanın üzerindeki tanımlamadır.
Bilyalı rulmanlar
Bilyalı rulmanlar en net örnektir. 25 mm
iç çapa, 52 mm dış çapa ve 15 mm genişliğe sahip 6205-2RS,
dünya standardıdır. Tanımlamanın kendisi ve ölçüleri DIN 625 ve
ISO 15'te standartlaştırılmıştır. Makine üreticisinin tedarikçisinden alınan bu
rulmanın fiyatı 8 ile 14 Euro arasındadır. NSK, NTN veya
Avrupalı bir endüstriyel tedarikçiden alınan eş değer bir rulman da aynı aralıktadır ve
aynı tolerans sınıflarını karşılar.
Önemli olan kutunun üzerindeki isim değil, tam
teknik özelliktir. C3 toleranslı bir rulmanı,
C3 tolerans boşluğu olmayan standart bir rulmanla değiştiren kişi sorun yaşar. Aynı rulmanı
aynı tanımlamayla başka bir markadan satın alan kişi ise
hiçbir sorun yaşamaz.
Kasnak kayışları
Kasnak kayışları için de durum benzerdir. Belirli bir uzunluğa sahip klasik
A profilli bir kayış DIN 2215 ve
ISO 4184'e göre standartlaştırılmıştır; yani profili ve ölçüleri belirlenmiştir. Kalite
farklılıkları ölçülerde değil, malzemede (neopren ve EPDM) ve
dokuma takviyesinde ortaya çıkar. Bir spiral yoğurma makinesindeki normal
çalışma koşulları için Optibelt veya Hutchinson'dan alınan yüksek kaliteli
muadil kayışlar, gerginlik doğru olduğu ve kasnakların sağlam olduğu sürece
orijinal parça kadar uzun süre dayanır.
Fiyat avantajı gerçektir. Bir König ekmek şekillendirici
için orijinal kasnak kayışı setinin fiyatı yaklaşık 65 ile 80 Euro arasındayken, aynı ölçülere ve profil verilerine sahip karşılaştırılabilir bir
endüstriyel kayışın fiyatı 30 ile 40 Euro'dur.
Birkaç makine ve birkaç yıl içinde bu fark hissedilir düzeyde birikir. Mağazadaki kasnak kayışları.
Orijinal parçaların daha iyi bir seçenek olduğu durumlar
Elektronik kontrol üniteleri ve kontrol kartları
Elektronik gruplarda durum temelden değişir.
WP Matador veya Diosna yoğurma makinesi için kontrol kartları
standart parçalar değildir. Makine yazılımına,
sensörlere ve fabrikada tanımlanan parametrelere göre uyarlanmışlardır. Bazı modeller için muadil kartlar mevcuttur, ancak uyumluluğu
doğrulamak zordur ve devreye alma sırasındaki hata oranı orijinal parçaya göre
belirgin şekilde daha yüksektir.
Buna ek olarak, uyumsuz elektronik kaynaklı hatalar
genellikle hemen fark edilmez. Bir makine başlangıçta çalışabilir ve
haftalar sonra nadiren arızalar verebilir; bu arızaların değişiklik kaydı olmadığı sürece
değiştirilen parçaya bağlanması neredeyse imkansızdır.
Bu gibi durumlarda, asıl tetikleyici artık net bir şekilde belirlenemediği için arıza bulma süreci
zahmetli ve maliyetli hale gelir. Bu durum,
özellikle ağ bağlantılı kontrol sistemine sahip yeni makine modelleri için geçerlidir; bu modellerde yazılımsal uyumsuzluklar ancak belirli
çalışma koşullarında ortaya çıkar.
Güvenlik açısından önemli parçalar
Kapı anahtarları, acil durdurma elemanları ve koruyucu kapak sensörleri, parçanın menşeinin
isteğe bağlı olmadığı az sayıdaki alandan biridir.
Bu parçalar endüstriyel sürekli çalışma için tasarlanmış olmalı
ve uygulamaya bağlı olarak, örneğin
EN 13849'a göre PLd gibi ilgili sertifikalara sahip olmalıdır. Takip edilebilir
sertifikası olmayan ucuz muadil parçalar elektriksel olarak çalışabilir. Ancak bir arıza durumunda
anahtarlama güvenliğini güvenilir şekilde sağlayıp sağlamadıkları başka bir sorudur.
Bu teorik bir risk değildir. Bir işletme denetimi sırasında veya
bir olaydan sonra denetçi, takılı bileşenleri kontrol eder. Güvenlik açısından önemli bir noktada kullanılan
sertifikasız bir parça, durum belgelenip
düzeltilene kadar makinenin durdurulmasına
neden olabilir. Üretim duruşunun neden olduğu zarar, bu gibi
durumlarda daha önce tasarruf edilen her tutarı kat kat aşar.
Fiyat farkının gerçekten ne anlama geldiği
Uygulamada kendini kanıtlamış temel kural şudur: Endüstriyel ortamdaki standart
kütle parçaları, teknik
özellikleri aynıysa pahalıya alınmaz. Üreticiye özgü gruplar,
güvenlik parçaları ve elektronik ürünler orijinal olarak alınır; çünkü bir sonraki sorunun
maliyetleri tasarruf edilen tutarı hızla aşar.
Bir fırın makinesinin toplam işletme maliyetlerinin nasıl kontrol altında tutulabileceği hakkında daha fazla bilgiyi şu makalelerde bulabilirsiniz: Fırın makinesinin ömrünü uzatmakve Günlük işletmede bakım.
Kararın nasıl sistematik bir şekilde verildiği
Bir sipariş verilmeden önce parça seçimini sistematik hale getirmeye üç soru yardımcı olur.
Birincisi:Parça standartlaştırılmış mı yoksa
üreticiye özgü mü? ISO tanımlamasına sahip standart parçalar
sorunsuz bir şekilde ikame edilebilir. Üreticiye özgü parçalarda ise uyumluluğu doğrulamak için daha fazla
özen gösterilmelidir.
İkincisi:Parçanın
güvenlik açısından önemli bir işlevi var mı? Varsa, yalnızca takip edilebilir
sertifikası ve belgelendirmesi olan parçalar kullanılmalıdır. Burada hiçbir fiyat avantajı
bir taviz verilmesini haklı çıkarmaz.
Üçüncüsü:Erken arıza durumunda
ek maliyet ne kadar olur? Yardımcı tahrik sistemindeki bir rulmanın
üç ay sonra bozulması can sıkıcıdır. Ancak aynı rulman yoğurma makinesinin ana tahrik sisteminde yer alıyor
ve gece vardiyasının ortasında bozuluyorsa, maliyet hesabı farklı
olur. Montaj konumu, hangi parça kalitesinin mantıklı olduğu konusunda belirleyicidir.
Farklı üreticilerin birçok makinesini
işleten fırınlar için kısa bir liste tutmak faydalıdır: Hangi
parçalar düzenli olarak değiştiriliyor, hangileri standart, hangileri
değil? Bu, her siparişte zaman kazandırır ve parça
seçimindeki hataları azaltır. Böyle bir yaklaşımın yapılandırılmış bir
bakım planına nasıl entegre edileceği, şu makalede açıklanmaktadır: Yeni satın almak yerine onarım.
Sonuç
Orijinal parça ile muadil arasında seçim yapmak
temel bir prensip meselesi değildir. Bu, her durum için ayrı verilen ve
parçaya bağlı, üreticiye bağlı olmayan bir karardır. Bunu anlayan kişi, kritik bileşenlerden
tasarruf etmeden parça bütçesini hedefe yönelik kullanabilir.
bakeryparts.com'da Diosna, WP Kemper, König, Fortuna ve
Bander gibi yaygın üreticiler için yeni orijinal yedek parçalar bulabilirsiniz. Tüm parça envanterine buradan ulaşabilirsiniz.Makineniz için hangi parçanın uygun olduğundan emin değilseniz, yedek parça talebiformunu kullanabilirsiniz.
