Zaman baskısı altında yedek parça tedariki: Duruş süreleri böyle kısaltılır
Sabah saat 3'te bir spiral yoğurma makinesi arızalanır. Sabah vardiyası saat 5'te başlar. Bu durumda her dakika önemlidir ve o anda ilk kez yedek parça arayan kişi çoktan kaybetmiştir.
Fırınlardaki makine arızaları bir zaman çizelgesine bağlı değildir. Yoğun sezonda, bayramlardan önce ve gece vakti meydana gelir. Bu anda hızlı tepki vermek isteyen kişinin şansa değil, hazırlığa ihtiyacı vardır. İyi haber şudur ki, birkaç süreci önceden netleştirirseniz, çoğu durumda yedek parça tedarik süresi önemli ölçüde kısaltılabilir.
Parça tedarikinin neden çoğu zaman gerekenden uzun sürdüğü
Uzun duruş sürelerinin en yaygın nedeni teslimat süresi değildir. Bu, arama süresidir. Henüz bir sipariş verilemeden önce hangi parçanın arandığı net olmalıdır. Uygulamada bu, genellikle sonraki teslimattan daha fazla zaman alır.
Bir makinenin tip etiketinde model adı, üretim yılı ve seri numarası bulunur. Bu üç bilgi, hedefe yönelik her yedek parça talebinin temelini oluşturur. Bunlardan biri eksikse, saatlerce sürebilecek bir tahmin oyunu başlar. Makinelerinin verilerini merkezi olarak belgeleyen kişi, acil bir durumda yalnızca bu adım için 30 ila 90 dakika kazanır.
İkinci sorun parça numarasıdır. Birçok fırın bakım kılavuzları olmadan çalışır veya bunları acil durumlarda erişilemeyecek bir yerde saklar. Oysa bilyalı rulmanlar veya kama kayışlar gibi birçok standart parçada, doğrudan parçanın üzerindeki standart tanımlama yeterlidir. Üzerinde 6305-2Z yazan bir rulman dünya çapında net bir şekilde tanımlanabilir ve tedarik edilebilir. Bu bilgi kelimenin tam anlamıyla arızalanan parçanın üzerindedir.
Üçüncü sorun iletişimdir. Zaman baskısı altında talepte bulunup yanlış bilgi veren kişi, ek sorular ve düzeltmeler nedeniyle yeniden zaman kaybeder. "Yoğurma makinesi ses çıkarıyor" ifadesi herhangi bir siparişe yol açmaz. "Diosna SP 80 spiral yoğurma makinesi, 2014 model, ana tahrik sistemindeki rulman arızalı, tanımlama 6310-2RS" ifadesi ise dakikalar içinde somut bir sonuç verir. Bu tür bir talep deneyan değil, hazırlık meselesidir.
Arızalı bir parça doğru şekilde nasıl tanımlanır
Standart parçaları doğrudan okumak
Bilyalı rulmanlarda tanımlama genellikle dış bilezik üzerinde bulunur. Kama kayışlarda kayışın arka yüzünde. Contalarda ve O-ringlerde kesit ölçüsü kumpasla ölçülüp standart tablosu üzerinden tanımlanabilir. Bu, yedek parça belgelemesi değil, yalnızca doğru alet ve iki dakika zaman gerektirir.
bakeryparts.com, bilyalı rulmanlarve kama kayışlariçin fırın makinelerinde yaygın olarak kullanılan modelleri kapsar. Standart tanımlamayı bilen kişi doğrudan sipariş verebilir.
Üreticiye özel parçalar
Standart tanımlaması olmayan üreticiye özel gruplarda en hızlı yol, arızalı parçanın fotoğrafını makinenin tip etiketindeki verilerle birleştirmektir. Parçanın her iki tarafının net bir fotoğrafı ile model, üretim yılı ve seri numarası, çoğu durumda parçayı güvenilir şekilde tanımlamak için yeterlidir. Bu durum Diosna, WP Kemper, Königve Fortunaiçin eşit şekilde geçerlidir.
Belirsizlik durumunda yedek parça talebiyardımcı olur. Gönderilen veriler ne kadar eksiksiz olursa, geri bildirim o kadar hızlı olur.
Teslimat yolları ve gerçek maliyetleri
Ekspres teslimat, standart teslimattan daha pahalıdır. Ne kadar daha pahalı olduğu ağırlığa ve mesafeye bağlıdır, ancak tipik bir makine parçası için bir gecede teslimat hizmetinde 15 ila 35 Euro civarında bir ek ücret söz konusudur. Bu miktar fazla gibi görünür, ta ki bu tutarı uzatılmış bir duruşun maliyetiyle karşılaştırana kadar.
Bir hesaplama örneği: Günlük 4.000 Euro ciro yapan ve iki eşit üretim hattına sahip bir fırın, arızalanan hat ikinci hat tarafından karşılanamazsa tek taraflı bir arızada yaklaşık 1.500 ila 2.000 Euro günlük ciro kaybeder. Yoğurma makinesini yeniden çalıştıran bir rulman için 25 Euro'luk ekspres ek ücreti, bu durumda tartışmaya değer bir maliyet faktörü değildir.
Parça nadiren çalışan bir cihaz için kullanılıyorsa veya bir değişim cihazı mevcutsa durum farklıdır. Bu durumda standart teslimat doğru seçimdir. Bu nedenle ekspres teslimat kararı otomatik olarak verilmemeli, gerçek üretim kaybına bağlı olmalıdır.
Acil durumda bir tedarikçiyi kullanışlı kılan nedir
Hızlı hareket edilmesi gerektiğinde üç şey fark yaratır. Birincisi: Stoklu ürün. Ancak üreticiden sipariş edilen parçalar, seçilen gönderim yönteminden bağımsız olarak teslimat süresini bir ila üç iş günü uzatır. Siparişten sonra parçanın stokta olmadığını fark eden kişi, ekspres gönderimle kazanmak istediği zamanı tam olarak kaybeder. İkincisi: Erişilebilirlik. Telefonla veya e-posta yoluyla parça numarasını hızlıca teyit edebilen bir muhatap, tanımlama sırasında zaman kazandırır. Üçüncüsü: Net gönderim seçenekleri. Acil durumda ekspres teslimatın mümkün olup olmadığını bilmeyen kişi, aslında önceden çözebileceği araştırmalarla zaman kaybeder.
Bu nedenle, fırın makinesi parçaları için önceden bir ana tedarikçi tanımak ve zaman baskısı altında sipariş sürecinin nasıl işlediğini bilmek faydalıdır. Bu büyük bir çaba gerektirmez, ancak acil durumlarda önemli ölçüde zaman kazandırır. Tüm parçalar bakeryparts.comüzerinde stoklu olarak bulunur.
Önlem: Uzun duruş sürelerine karşı en etkili önlem
Bir parçayı tedarik etmenin en hızlı yolu, onu zaten stokta bulundurmaktır. Bu basit görünebilir, ancak uygulamada tutarlı bir şekilde küçümsenir. Hiçbir işletme düşünülebilecek tüm parçaları stokta tutamaz. Ancak her fırın, makinelerinde en sık değiştirilen ve bir arıza durumunda üretimi derhal durduran parçalardan oluşan kısa bir liste tutabilir.
Bu liste beklendiğinden daha kısadır. Diosna SP 80 gibi bir spiral yoğurma makinesinde kama kayışlar ve rulmanlar genellikle belirli döngülerde aşınır, buna ara sıra anahtarlama bileşenleri de eklenir. Ana makine başına bu dört veya beş parçadan oluşan küçük bir stok, satın alma maliyeti 200 Euro'nun altında olan ve en yaygın arızalar için tedarik sorununu tamamen ortadan kaldıran bir çözümdür.
Bu parçaların tam olarak hangileri olduğu, bakım geçmişinden çıkarılabilir. Son üç yılda aynı rulman nedeniyle aynı makineyi üç kez durduran kişi, stokta ne olması gerektiğini bilir. Bu geçmişi belgelememiş olan kişi, şimdi buna başlar. Tarih, makine adı ve değiştirilen parçayı içeren basit bir not defteri bile bir yılın ardından gerçek yedek parça ihtiyacı hakkında herhangi bir genel tavsiye listesinden daha fazla bilgi verir.
Yapılandırılmış bir yedek parça stokunun nasıl oluşturulacağı ve hangi parçaların hangi makineler için özellikle önemli olduğu, Günlük üretimde bakımmakalesinde açıklanmaktadır. Bakım döngüleri ile arıza olasılığı arasındaki bağlantıyı ise Fırın makinesi ömrünü uzatmakmakalesi ele almaktadır.
Parça bulunamazsa
Bazen hızlı tedarik, teslimat yolundan değil, parçanın basitçe tanımlanamamasından dolayı başarısız olur. Bu durum, bakım belgelerinin eksik olduğu eski makinelerde veya parçaların yıllar içinde üçüncü taraf onarımları sırasında değiştirildiği ve seri numarası dizisinin artık orijinaliyle uyuşmadığı durumlarda daha sık görülür.
Bu gibi durumlarda yapılandırılmış bir yaklaşım yardımcı olur. Parçayı her iki tarafı görünür olacak şekilde fotoğraflayın, görünen tüm yazıları not edin, mümkün olan yerlerde ölçü alın ve tip etiketindeki makine verilerini ekleyin. Belirsiz soran, belirsiz cevap alır. Net soran ise genellikle birkaç saat içinde kullanışlı bir geri bildirim alır. bakeryparts.com üzerindeki yedek parça talebibunun için doğrudan yoldur.
15 yıldan eski makinelerde, aranan parçanın hala düzenli olarak tedarik edilip edilemeyeceğini veya uyumlu bir alternatifin uygun olup olmayacağını kontrol etmek faydalıdır. Bilyalı rulmanlar gibi standart parçalarda bu bir sorun değildir. Üreticiye özel gruplarda bulunabilirlik sınırlı olabilir. Bunu erkenden bilen kişi, örneğin yedek olarak ikinci bir örnek tedarik edilip edilmeyeceği gibi kararları daha hedefe yönelik verebilir.
Sonuç
Duruş süreleri nadiren sıfıra indirilebilir. Ancak çoğu işletme zamanı gereksiz yerlerde boşa harcar: parça tanımlamasında, teslimat kararında ve en yaygın aşınan parçaların stokta bulundurulmaması durumunda. Bu üç noktayı kontrol altına alan kişi, çoğu durumda arıza ile yeniden devreye alma arasındaki süreyi yarıya indirir.
Şu anda zaman baskısı altında bir parça arıyorsanız, tüm parça kataloğunu burada bulabilirveya doğrudan fotoğraf ve makine verileriyle yedek parça talebioluşturabilirsiniz.
