Yeni yatırım yapmak yerine makine kullanım ömrünü uzatın

Birçok fırın bugün aynı zorlukla karşı karşıya: Yeni makineler kısa sürede 25.000 ila 30.000 Euro veya daha fazlasına mal oluyor. Aynı zamanda enerji fiyatları, hammadde maliyetleri ve personel giderleri artıyor. Alternatif, mevcut tesislerin kullanım ömrünü uzatmaktır. Net bir bakım planı, uygun yedek parçalar ve stratejik bakım ile tesisler genellikle çok daha uzun süre güvenilir şekilde çalıştırılabilir.

Makineler neden eskisine göre daha çabuk aşınıyor

Diosna gibi Diosna, Fortunamarka ekmekçik presleri veya WP Kempermarka ekmek üretim tesisleri genellikle günde 6 ila 8 saat çalışır. Titreşimler, yüksek hamur yükü ve sıcaklık değişimleri tüm mekanik parçalara zarar verir. Dayanıklı makineler bile zamanla aşınma gösterir:

• Tahrik sistemindeki bilyalı rulmanlar gıcırdamaya veya boşluk yapmaya başlar (Bilyalı rulman kategorisi>
• V-kayışları gevşer ve kopabilir (V-kayışları genel bakış>
• Taşıma ve işleme bantları gerginlik veya diş yapısını kaybeder (WP Multimatic Mavi İşleme Bandı>
• Kumanda elemanları daha yavaş tepki verir veya arızalanır (Kumanda elemanları kategorisi>

Bu aşınma belirtilerini erken fark edenler, zamanında harekete geçebilir. Yedek parça maliyeti genellikle yeni fiyatın yüzde 5'inin altında kalır. Aksi takdirde arızalanan bir rulman veya kayış makineyi günlerce devre dışı bırakabilir.

Daha uzun kullanım ömrü için planlı bakım programı

3 ila 6 ayda bir kontrol

• V-kayışlarını kontrol edin
  
  Çatlakları veya aşınmış kenarları derhal değiştirin. Tipik yedek parçalar: ayarlanabilir sıkıştırma kollarıveya kilitleme kolları.
• Contaları kontrol edin
  
  Arızalı contalar yağ sızıntısını ve kirlenmeyi önler. Yedek parçalar: Flanş contalarıveya O-ringler.
• Kumanda elemanlarını test edin
  
  Butonları, acil durdurma anahtarlarını ve başlat/durdur elemanlarını kontrol edin. Örnekler: König Başlat/Durdur Butonu, Diosna Acil Durdurma Butonu.

12 ayda bir kontrol

• Bilyalı rulmanları kontrol edin
  Çalışma gürültüsü ve boşluk olup olmadığını kontrol edin. Gerektiğinde derhal değiştirin.  
• Taşıma ve işleme bantları
  Çatlak, aşınma veya yerinden çıkma olup olmadığını kontrol edin.  
• Şanzıman yağı ve yağlama
  Şanzımanı düzenli olarak kontrol edin ve yağını tamamlayın.

2 ila 3 yılda bir kontrol

• Tahrik bileşenlerini kontrol edin
  Sürtünme tekerlekleri ve dişlileri, örneğin Diosna Sürtünme Tekerigibi parçaları zamanında değiştirin. 
• Hidrolik sistem
  Hidrolik hortumları kontrol edin, örneğin WP Multimatic Hidrolik Hortum Seti.

Yedek parçaları hedefe yönelik kullanın

Birçok fırın, özel yedek parçalara yönelerek makinelerinin kullanım ömrünü uzatır. Kumanda elemanları, bantlarveya tahrik teknolojisigibi kategoriler, uygun parçaları hızlıca bulmaya yardımcı olur.

Bir parçanın tam olarak ne olduğu net değilse, yedek parça talebioluşturabilirsiniz. Bu, zaman kazandırır ve üretim kapasitesini güvence altına alır.

Sonuç

Makine kullanım ömrünü uzatmak maliyetleri düşürür, üretim duruşlarını azaltır ve daha iyi planlama yapılmasına olanak tanır. Bakıma önem veren, aşınan parçaları zamanında değiştiren ve yedek parçaları hedefe yönelik kullananlar, tesisleri güvenilir bir şekilde çalışır durumda tutar. Hamur yoğurma makineleri, hamur bölücülerveya ekmekçik preslerihedefe yönelik bakımdan doğrudan fayda sağlar.

Tamir ile yeni satın alma arasındaki karara ilişkin daha fazla bilgiyi şu makalede bulabilirsiniz: Neden giderek daha fazla fırın yeni satın almak yerine tamiri tercih ediyor.