Udvalsningsmaskine

Ersatzteile für Ausrollmaschinen in Bäckereien und Konditoreien

Ausrollmaschinen gehören in Bäckereien und Konditoreien zu den meistgenutzten Maschinen. Ob Plunder, Blätterteig, Croissants oder Mürbeteig: Jeden Tag laufen große Mengen Teig über Bänder und durch Walzen. Entsprechend stark werden Abstreifer, Bänder und Einstellmechanik beansprucht. Hier finden Sie passende Ersatzteile für Ausrollmaschinen von Fritsch und Rondo.

Für welche Ausrollmaschinen führen wir Ersatzteile?

Fritsch Ausrollmaschinen

Fritsch aus Markt Einersheim in Unterfranken ist einer der bekanntesten Hersteller von Ausrollmaschinen. Besonders verbreitet ist die Rollfix-Baureihe. Wir führen unter anderem Abstreifer für die Typen 520, 600 und 630, Skalen für den Langwirkdeckel und die Walzeneinstellung sowie Kleinteile wie Schenkelfedern, Hutmuttern und Halterungen.

Rondo Ausrollmaschinen

Rondo aus Burgdorf in der Schweiz baut Ausrollmaschinen für Handwerk und Industrie, die in vielen Backstuben in ganz Europa im Einsatz sind. Für Rondo-Maschinen führen wir Transportbänder in den passenden Abmessungen.

Welche Ersatzteile werden bei Ausrollmaschinen am häufigsten benötigt?

Folgende Komponenten verschleißen im täglichen Betrieb am häufigsten:

• Abstreifer und Winkelabstreifer: Sie halten die Walzen sauber und verhindern, dass der Teig anhaftet.
• Transportbänder: Sie führen den Teig durch die Maschine und nutzen sich mit der Zeit an den Kanten und auf der Oberfläche ab.
• Skalen und Einstellelemente: Sie zeigen die Walzenöffnung bzw. Teigstärke an.
• Federn, Muttern und Halterungen: Diese Kleinteile halten die Abstreifer und Hebel in Position.

Ein rechtzeitiger Austausch sorgt für gleichmäßige Teigbänder und verhindert Folgeschäden an Walzen und Antrieb.

Typische Probleme bei Ausrollmaschinen und mögliche Ursachen

Teig klebt an den Walzen

Mögliche Ursachen: verschlissene oder verbogene Abstreifer, eine erschlaffte Abstreiferfeder oder ein falsch eingestellter Abstreifer.

Band läuft schief oder rutscht

Mögliche Ursachen: ein abgenutztes oder gedehntes Transportband, falsche Bandspannung oder verschmutzte Umlenkrollen.

Teigstärke stimmt nicht mit der Einstellung überein

Mögliche Ursachen: eine beschädigte oder verrutschte Skala, Spiel in der Zustellmechanik oder gelockerte Befestigungsteile am Zustellhebel.

Maschine startet nicht

Mögliche Ursachen: ein offenes oder nicht richtig erkanntes Schutzgitter, ein defekter Schalter oder ein Problem in der elektrischen Steuerung.

Wie finde ich das richtige Ersatzteil für meine Ausrollmaschine?

1. Hersteller bestimmen: zum Beispiel Fritsch oder Rondo.
2. Typ und Modell ablesen: Die Angaben stehen auf dem Typenschild der Maschine.
3. Maße prüfen: Bei Abstreifern sind die Arbeitsbreite und Ausführung entscheidend. Bei Bändern zählen Länge, Breite und Verbindungsart.
4. Artikelnummer vergleichen oder anfragen: Die Nummer findet sich oft am alten Teil oder in der Ersatzteilliste.

Falls keine Artikelnummer vorhanden ist, kann das Ersatzteil anhand eines Fotos identifiziert werden. Nutzen Sie unser Ersatzteil-Anfrageformular oder schreiben Sie uns an sales@bakeryparts.com.

Wann sollten Ersatzteile an der Ausrollmaschine gewechselt werden?

Ein Austausch ist notwendig, wenn:

• Teig trotz Reinigung an den Walzen haften bleibt
• Abstreifer sichtbar abgenutzt, eingerissen oder verbogen sind
• Bänder ausgefranste Kanten, Risse oder eine glatt gelaufene Oberfläche zeigen
• die eingestellte Teigstärke nicht mehr zuverlässig erreicht wird

Durch regelmäßige Reinigung und Wartung lässt sich die Lebensdauer einer Ausrollmaschine deutlich verlängern.