De levensduur van machines verlengen in plaats van nieuwe machines aanschaffen

Veel bakkerijen staan tegenwoordig voor dezelfde uitdaging: nieuwe machines kosten al snel 25.000 tot 30.000 euro of meer. Tegelijkertijd stijgen de energieprijzen, grondstofkosten en personeelskosten. Een alternatief is de levensduur van bestaande installaties te verlengen. Met een duidelijk onderhoudsplan, geschikte reserveonderdelen en strategisch onderhoud kunnen installaties vaak aanzienlijk langer betrouwbaar worden gebruikt.

Waarom machines sneller slijten dan vroeger

Spiraalkneedmachines zoals die van Diosna, broodjespersen van Fortunaof broodinstallaties van WP Kemperdraaien vaak 6 tot 8 uur per dag. Trillingen, zwaar deeg en temperatuurschommelingen belasten alle mechanische onderdelen. Zelfs robuuste machines vertonen op een gegeven moment slijtage:

• Kogellagers in de aandrijving beginnen te piepen of speling te vertonen (Categorie kogellagers)
• V-snaren rekken uit en kunnen breken (Overzicht V-snaren)
• Transport- en opmaakbanden verliezen hun spanning of profiel (Opmaakband WP Multimatic blauw)
• Bedieningselementen reageren trager of vallen uit (Categorie bedieningselementen)

Wie deze tekenen van slijtage vroegtijdig herkent, kan op tijd actie ondernemen. De kosten van reserveonderdelen bedragen vaak minder dan 5 procent van de nieuwprijs. Een defect lager of een gebroken snaar kan de machine anders dagenlang buiten gebruik stellen.

Gepland onderhoudsplan voor een langere levensduur

Controle om de 3 tot 6 maanden

• V-snaren controleren
  
  Vervang ze direct bij scheurtjes of gerafelde randen. Typische reserveonderdelen: verstelbare klemhendelsof vergrendelingshendels.
• Afdichtingen controleren
  
  Defecte afdichtingen voorkomen olielekkage en vervuiling. Reserveonderdelen: flensafdichtingenof O-ringen.
• Bedieningselementen testen
  
  Controleer drukknoppen, noodstopknoppen en start-/stopknoppen. Voorbeelden: start-/stopknop König, noodstopknop Diosna.

Controle om de 12 maanden

• Kogellagers controleren
  Controleer op loopgeluiden en speling. Vervang ze indien nodig direct.  
• Transport- en opmaakbanden
  Controleer op scheurtjes, slijtage of loslaten.  
• Transmissieolie en smering
  Controleer de aandrijving regelmatig en vul indien nodig bij.

Controle om de 2 tot 3 jaar

• Aandrijfcomponenten controleren
  Vervang frictiewielen en tandwielen, zoals het frictiewiel Diosna, op tijd. 
• Hydraulisch systeem
  Controleer de hydraulische slangen, bijvoorbeeld de set hydraulische slangen WP Multimatic.

Reserveonderdelen gericht inzetten

Veel bakkerijen verlengen de levensduur van hun machines door gespecialiseerde reserveonderdelen te gebruiken. Categorieën zoals bedieningselementen, bandenof aandrijftechniekhelpen om snel de juiste onderdelen te vinden.

Als een onderdeel niet eenduidig te identificeren is, kunt u een aanvraag voor reserveonderdelenindienen. Dat bespaart tijd en waarborgt de productiecontinuïteit.

Conclusie

Door de levensduur van machines te verlengen, bespaart u kosten, vermindert u productiestilstanden en kunt u beter plannen. Wie onderhoud serieus neemt, slijtageonderdelen op tijd vervangt en gericht reserveonderdelen inzet, houdt de installaties betrouwbaar in bedrijf. Kneedmachines, deegverdelersof broodjespersenprofiteren direct van gericht onderhoud.

Meer informatie over de keuze tussen reparatie en aanschaf van een nieuwe machine vindt u in het artikel Waarom steeds meer bakkerijen kiezen voor reparatie in plaats van aanschaf van een nieuwe machine.